Ingredientes
Modo de Preparo
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1
Prepare a forma
Forre uma forma retangular de 20x30cm com papel manteiga, deixando sobrar nas bordas para facilitar a retirada. Se não tiver papel manteiga, unte bem com óleo de coco.
2 minutos -
2
Torre a aveia (opcional)
Em uma frigideira grande, torre levemente a aveia em fogo médio por 3-4 minutos, mexendo sempre. Isso dará mais sabor e crocância às barras. Reserve e deixe esfriar.
Dica: Torre até dourar levemente, sem queimar! -
3
Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a aveia torrada, OverBerry, castanhas picadas, sementes de girassol, chia e uvas passas (se usando). Misture bem todos os ingredientes secos.
3 minutos -
4
Prepare a mistura líquida
Em uma panela pequena, aqueça o mel, pasta de amendoim e óleo de coco em fogo baixo até derreter e ficar homogêneo. Adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal. Mexa bem.
5 minutos -
5
Combine todos os ingredientes
Despeje a mistura líquida morna sobre os ingredientes secos. Misture muito bem com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e úmidos.
Misture enquanto ainda está morno para melhor aderência! -
6
Compacte na forma
Transfira a mistura para a forma preparada. Use as costas de uma colher ou suas mãos (levemente umedecidas) para compactar bem e uniformemente. Pressione firmemente para que as barras não se desmanchem.
5 minutos -
7
Asse e finalize
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-18 minutos até dourar levemente. Retire e deixe esfriar completamente na forma. Corte em barrinhas retangulares e armazene em recipiente hermético.
15-18 minutos + esfriamento
Dicas do Chef
Armazenamento Perfeito
Guarde as barras em recipiente hermético por até 1 semana em temperatura ambiente ou até 1 mês no freezer. Embrulhe individualmente para lanches práticos.
Variações Criativas
Experimente trocar as castanhas por outros nuts, adicionar chocolate 70% picado ou coco ralado. Cada variação cria um sabor único!
Consistência Ideal
Se a mistura estiver muito seca, adicione mais mel ou pasta de amendoim. Se muito úmida, acrescente mais aveia. O ponto certo é quando compacta bem.
Corte Perfeito
Espere esfriar completamente antes de cortar. Use uma faca bem afiada e limpe entre os cortes para barrinhas com bordas perfeitas.
